Cá basa rất phù hợp để dùng làm nguyên liệu cho món kho tộ. Vị ngọt béo đặc trưng của món cá kho tộ này sẽ khiến cho bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn bội phần đấy!
 |
Nguyên liệu gồm có:
- 250 gram cá basa
- 1 muỗng tỏi và hành tím băm thật nhỏ
- Ớt tươi, hành lá, thì là
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- 1 muỗng nước mắm
- 5 muỗng cà phê đường
 |
Cách chế biến:
- Cá rửa thật sạch, để ráo, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối khoảng 15 phút
- Bắc chảo không dính lên bếp, cho một muỗng dầu chiên và 2 muống cà phê đường vào chảo. Đợi cho đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián thì cho 1 muỗng tỏi và hành băm thật nhỏ vào phi thơm, tắt lửa.
 |
- Cho cá vào chảo trên, thêm 1 muỗng nước mắm và 3 muỗng cà phê đường, bật bếp để lửa to cho sôi bùng lên thì giảm xuống ở mức lửa nhỏ nhất, thêm 2 muỗng nước nóng, thả ớt trái vào, đun đến khi nước sệt lại là được.
 |
- tắt lửa, rải hành lá và thì là cắt nhỏ vào cùng chút tiêu. Dùng nóng với cơm.
 |
Hằng MT (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
